貓怪隨口說說: 懶人隨便版的紅酒燉牛肉

話說本貓愛喝酒的習慣太高調了，以至於家裡有兩瓶開過的紅酒，還有一瓶生日禮物九族紀念紅酒，所以看到夫人在臉書上說要切洋蔥煮紅酒燉牛肉，就想到那三瓶紅酒有出路了啊！
所以說先上網查了一下懶人版的紅酒燉牛肉，然後覺得看起來有點麻煩，但是為了那堆紅酒債，還是硬著頭皮遼落去～～
誰叫我移情別戀不愛紅酒愛小米酒了＝v＝"
啊啊接下來是重點了～～

～～～～貓怪的隨便紅酒燉牛肉～～～～

材料：
紅酒一瓶、牛肋條一包、洋蔥一個、蕃茄四顆、洋菇一包、馬鈴薯三顆
月桂葉、義大利香料 ((小磨坊的產品，到處都買的到～
岩鹽一罐 ((這裡是沒有限制啦不過貓都用這種感覺很豪華XD
黑糖 ((因為還有剩所以就拿來用了用白糖當然是比較正常的作法＝v＝；
奶油至少半條麵粉少許

作法：
其實也沒什麼順序可言，只是爽而已，加減看一下就好，簡單來說就是把所有東西處理好切一切都進鍋子裡這樣 ((敷衍

1.把兩顆蕃茄洗好丟進冷凍庫冰個一天讓他結凍，然後～拿出來磨成泥，這樣作雖然會有凍傷的危險，不過可以連皮帶肉變成營養蕃茄泥

2.再來是牛肉，稍微解凍以後切成四公分左右，丟進鍋子裡面用紅酒淹過肉，加些鹽(轉鹽罐兩圈)，還有一些糖…大約幾十克吧((隨便倒，還有義大利香料大約五分之一瓶((狂撒，然後用乾淨的手攪一攪～抓一抓～放冰箱一個晚上

3.接下來就簡單了，洋蔥洗好跺好、兩顆蕃茄洗好跺好、洋菇洗好跺好，用奶油炒一炒

4.這時候牛肉也差不多了(淹一小時或是一個晚上都可以啦)，拿出來沾麵粉，用奶油煎，聽說是要煎到上色什麼的不過最後還不是要丟去煮，管他的 (!)

5.歡樂的丟鍋時間，我先把蔬菜丟進去、然後是蕃茄泥、醃牛肉的醬汁、牛肉、剩下的紅酒，看要不要加水其實都可以啦，我加了大概一瓶紅酒的水 (這樣就是水酒1:1了) ，丟進鍋裡的順序沒差，就是煮熟了以後肉比較好撈(?)而已…

6.我用的是悶燒鍋跟電磁爐，所以說用大火煮開，然後用小火悶一下再放進外鍋裡面放個…應該有三四小時吧，這個步驟是貓婆完成的

7.因為還有馬鈴薯呢＝v＝，馬鈴薯其實也可以跟著步驟3一起下鍋，但是貓被鬼打到想弄成馬鈴薯泥…

a.馬鈴薯削皮去芽眼，應該要切成幾塊可是我沒切以至於後面很麻煩
b.丟進電鍋內鍋加水淹過，外鍋放個…厄一兩杯水吧不清楚累了
c.跳起來以後就用蠻力讓他變成泥，拌入一些奶油、義大利香料、鹽，攪和均勻～
d.由於步驟a的時候沒有切塊所以沒煮熟，再煮一次也沒啥用，所以丟進密X諾保鮮袋裡面蹂躪，還是雙手萬能啊＝v＝””

8.煮好以上那些東西以後，就可以吃了～～

～～～～品嚐時間～～～～

老實說除了水餃、泡麵、荷包蛋、康X玉米濃湯之外，這應該是我第一次下廚呢，處理那個眼光泛淚的洋蔥還有難以軟化的馬鈴薯真是累了，處理牛肉的時候因為是用獵物的心情看待所以還好…(?)

厄，總之呢，因為那瓶紅酒喝起來是甜的，本來還擔心湯會沒什麼酸味，結果一喝反而有點太酸了，這個故事告訴我們不要小看蕃茄們，有點辣，不知道是義大利香料裡面的蒜頭粒還是根本就是紅酒辣，不過放進馬鈴薯就很棒了，味道剛剛好，應該是因為顆粒小所以吸收的味道多，要是切成塊丟進去應該就沒那麼好吃了吧 ((自以為))

醉了的牛肉真是太棒了，從冰箱拿出醃好的牛肉就知道了，因為水位明顯下降，煮好以後煎一塊起來咬下去，如果是貓婆的羅宋湯牛肉 (材料跟紅酒燉牛肉差不多) 的話，是又油又香，雖然好吃但有點膩，而這個牛肉是咬下去以後會噴酒香，酒香跟著肉汁一起冒出來，氣味直衝腦門，原本牛肉的油膩都被紅酒提昇為難以形容的滋味了＝v＝